Kynutý knedlík

INGREDIENCE:

  • 300g zelená Jizerka
  • 200g rýžová krupička
  • 1 ks vejce
  • 350ml vody
  • 15g droždí
  • špetka soli
  • 1 čl demerary
  • 1 ks bezlepková houska

POSTUP:

1. Do mísy vsypeme mouku.

2. Do hrníčku si připravíme kvásek (15g droždí/1dcl vody/demerary).

3. Po vzejití vlijeme do mísy a necháme chvíli rozkynout.

4. Přidáme zbytek ingrediencí a zamísíme.

5. Necháme kynout 30 min v teple.

6. Pak si těsto rozdělíme na dva díly a vytvarujeme knedlíky.

7. Necháme 10 min odpočinout a vložíme na 20 min do páry.

8. Pařák předem vytřeme olejem, stejně tak potřeme i knedlík po vyjmutí z páry.