Lotosová polévka

INGREDIENCE:

  • 3 ks vajec
  • 5 pl tapiocy
  • 1 bal. koření 5-ti vůní
  • 180g lotosové semínka
  • 3 pl polévkové koření
  • 1 - 2 pl chilli pasta
  • 4 - 5 pl  Kikkoman bezlepkový
  • 3 ks mrkve
  • 2 ks petržele
  • 2 ks batáty
  • 1 ks celer
  • 1 pl demerary
  • 1 - 2 pl octu (1ks citrónu)

POSTUP:

1. Lotosové semínka si namočíme - nejlépe přes noc.

2. Semínka dáme vařit s troškou kmínu a soli.

3. Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky (celer, petržel a batáty).

4. Po cca 15 min přidáme nakrájenou zeleninu a dále pomalu vaříme.

5. Po změknutí rozšleháme vejce, přidáme koření, sojovou omáčku a demeraru.

6. Mrkev si nastrouháme na větší proužky a rozmícháme do polévky.

7. Ve studené vodě rozmícháme tapiocu a za stálého míchání lijeme do polévky.

8. Množstvím určíme požadovanou hustotu.

9. Dochutíme octem či citrónem.

10. Podáváme nazdobenou jemně nakrájenými proužky pórku.