Mrkvová indická polévka
INGREDIENCE - 3l:
- 750g mrkve
- 250g batátů
- 1ks cibule (nebo 2pl demeráry)
- 1/2ks citrónu
- 2pl přepuštěného másla
- 75g čerstvého zázvoru
- 1pl indického kari
- 2pl vegety
- 1pl kmínu
- 1čl pepře (sečuanský)
- 1ks česnek
POSTUP:
1. Všechnu zeleninu očistíme.
2. Batáty nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubo a dáme společně na rozehřáté máslo a zpěníme.
3. Přidáme demeráru, zázvor nastrouhaný na jemné proužky, plátky česneku, koření.
4. Pečlivě promícháme a zalijeme vodou.
5. Dochutíme citrónem a nikdy nezdobíme zelenými bylinkami (bije se chuť se zázvorem).