Slzovková polévka
INGEDIENCE:
- 300g slzovka obecná (jobovy slzy)
- 3ks cibule
- 2pl demerara
- 200g mrkev
- 200g petržel
- 200g celer
- 200g červené brambory
- 100g sušených hub
- 1čl bobkový list mletý
- 1čl hřebíček mletý
- 1čl nové koření mleté
- 1pl kmín celý
- 1pl čakara
- 2pl přepuštěné máslo
- 8pl sojové mléko sušené
- 2pl zeleninový vývar (+sůl)
- 1ks citrón
- 1pl fagara
POSTUP:
1. Slzovku a houby namočíme přes noc.
2. Druhý den dáme vařit s trochou soli, fagarou a kmínem a vaříme do změknutí.
3. Nakrájenou cibuli zpěníme.
4. Přidáme demeraru a chvíli restujeme.
5. Pak přidáme mrkev nakrájenou na tenké kolečka a nastrouhaný celer a petržel.
6. Nakonec vložíme na malé kostičky nakrájené brambory, přidáme koření a přelijeme předvařenou slzovkou.
7. Dolijeme rozpuštěným mlékem, dochutíme citrónem či octem a zdobíme nasekanou petrželovou natí.