Toustový chléb

INGREDIENCE:

  • 1 kg mouky soft (irex)
  • 63 g olej řepkový do pečiva nebo přepuštěné máslo
  • 730 ml voda
  • 1,5 pl sůl pažská mořská
  • 40 g pekařské droždí

POSTUP:

1. Vše necháme zpracovat v hnětači cca 10min.

2. Poté cca 10min nechat odpočinout.

3. Naplníme předem vymazané formy.

4. Necháme kynout s parou na 45 stupňů 100 min (případně dáme do trouby talířek s vřelou vodou).

5. Pak zvýšíme na 185 stupňů a pečeme 47 min bez vody.