Toustový chléb
INGREDIENCE:
- 1 kg mouky soft (irex)
- 63 g olej řepkový do pečiva nebo přepuštěné máslo
- 730 ml voda
- 1,5 pl sůl pažská mořská
- 40 g pekařské droždí
POSTUP:
1. Vše necháme zpracovat v hnětači cca 10min.
2. Poté cca 10min nechat odpočinout.
3. Naplníme předem vymazané formy.
4. Necháme kynout s parou na 45 stupňů 100 min (případně dáme do trouby talířek s vřelou vodou).
5. Pak zvýšíme na 185 stupňů a pečeme 47 min bez vody.